Переросли огурцы ❓ Не беда, выход есть ❗
Заготовим рассольник на зиму 🙂

Ингредиенты:

• Огурцы
• Укроп
• Листья хрена
• Листья смородины
• Перец горошек
• Перец душистый
• Соль

Всю огуречную некондицию, которая не пошла в засолку, или в салат, собираем в ведро.

Натираем крупные огурцы на крупной тёрке.

Подготавливаем листья хрена, листья смородины, укроп, соль и перец.

Выкладываем половину заготовленных листьев хрена, смородины и укроп на дно ведра и кладём в него натёртые огурцы.

Солим из расчёта — на 1 литр огурцов 2 ст. ложки соли. Добавляем перец.

Накрываем натёртые огурцы оставшимися листьями хрена, смородины и укропом.

Сверху кладём тарелку и ставим под гнёт на 4 — 5 дней.

Получаем такой засол.

Перекладываем тёртые огурцы в кастрюлю, листья хрена, смородины и укроп выбрасываем.

Кипятим рассольник в течении 7 минут, снимаем пену.

Раскладываем рассольник в стерилизованные банки и датём им медленно остыть.

Зимой делаем мясной бульон и добавляем в него баночку рассольника — суп готов ❗

Приятного аппетита 🙂