Готовим шурпу.

Ингредиенты:

• Баранина на кости — 1 кг.
• Говядина — 0.5 кг.
• Курдюк — 150 гр.
• Картофель — 0.8 кг.
• Лук — 0.7 кг.
• Томаты — 3 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Перец острый — 1 шт.
• Кинза — 10 веточек
• Соль — 2 ст. л.
• Сушеная зира и кинза — 2 ст. л.

Выкладываем мясо в казан и заливаем водой, ставим на огонь.

Ждём пока закипит.

Выкладываем в казан лук нарезанный полукольцами.

Варим мясо с луком 20 минут.

Добавляем морковь, курдюк.

Добавляем по столовой ложке семян зиры и кинзы. Варим один час.

Вытаскиваем кости, снимаем с них мясо и возвращаем в казан. Добавляем томаты, картофель и перец.

Доводим овощи до готовности.

Добавляем зелень кинзы и красный лук. Через 5 минут снимаем шурпу с огня.

Шурпа готова! 🙂

Батон желательно заменить на лепёшку 😉