Обновлено: Авг 20, 2016 @ 18:24

Приготовим картофель с говядиной в казане.

Ингредиенты на 8-ми литровый казан:

• Говядина — 3 кг.
• Курдюк — 300 гр.
• Картофель — 2 кг.
• Лук — 1.5 кг.
• Томаты в с/с — 800 гр.
• Хлопковое масло — 200 гр.
• Кинза(семена)
• Чёрный и красный перец
• Соль

Огонь сильный, казан крышкой не накрывать.
Обжариваем картофель на хлопковом масле до золотистой корочки и убираем из казана.

Вытапливаем жир из курдюка. Я одновременно обжарил в нём луковицу и сразу её скушал 🙂

Обжариваем говядину на курдюке пока не выпарится влага.

Добавляем лук и жарим постоянно помешивая, что бы лук не пригорел.

Добавляем томаты, специи и жарим минут 15, до равномерно красного цвета.

Потом возвращаем картофель в казан, перемешиваем, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут.

Выкладываем суприто на блюдо — можно кушать 🙂