Делаем заправку для борща на зиму 🙂

Ингредиенты:

• Свекла — 1 кг.
• Морковь — 1 кг.
• Капуста — 3 кг.
• Лук репчатый — 1 кг.
• Петрушка
• Укроп
• Перец горошек
• Лавровый лист — 6 шт.
• Томатная паста — 500 гр.
• Растительное масло — 200 гр.
• Уксус 9% — 200 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Соль — 150 гр.
• Вода — 1.5 л.

Чистим свеклу и морковь.

Шинкуем капусту.

Трём морковь.

Трём свеклу.

Получаем такие роскошные корытца с тёртыми овощами 🙂

Лук нужно нарезать кубиками, петрушку порезать крупно, укроп оставить будем класть целиком.

Овощи сложить в бак и залить их томатной пастой разведённой в воде.
Перемешивая довести до кипения, варить на небольшом огне 30 минут.

Добавляем петрушку, укроп, лавровый лист, растительное масло, перец, сахар, соль, уксус.

Варим 20 минут.

Заправку для борща выкладываем в стерилизованные банки, закрываем металлическими крышками.

Баночку этой заправки(800 гр.) выкладываем в трехлитровую кастрюлю с мясным бульоном и получаем прекрасный быстрый борщ 😎

P.S. Если из этого рецепта вычесть свеклу, то получиться заправка для щей 😉

Приятного аппетита ❗