Заквасим капусточки на зиму 😎

Ингредиенты, на кадушку 8 литров:

• Капуста — 7 кг., 2 кочана.
• Морковь — 750 гр., 4 шт.
• Антоновка — 2 шт.
• Соль — 130 гр.
• Семена укропа — 30 гр.

Замачиваем кадушку.

Шинкуем капусту, натираем морковь.

Посыпаем семенами укропа.

Мнём капусту с морковью до появления сока.

Снимаем верхние листья с кочанов и выкладываем ими кадушку.

Выкладываем капусту не забывая её хорошенько трамбовать и добавлять антоновские яблочки.

Остаток рассола выливаем в кадушку и накрываем капустным листом.

Ставим капусту под гнёт, в тёплое помещение, на три дня.

Через три дня протыкаем капусту палочкой в нескольких местах, что дать выйти газам и ставим кадушку в прохладное помещение.

Перекладываем квашеную капусту из кадушки в пластиковые контейнеры и храним в холодильнике.