Маринуем белые и красные грибы.

Прелюдия.

Приносим из леса белых с подосиновиками.

Сортируем, чистим, режем грибы.

Опускаем грибы в горячую воду, варим 10 минут после закипания.

Откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой, даём стечь.

Рецепт маринада.

Ингредиенты:
• Грибы отварные, белые и/или подосиновики — 1 кг.
• Уксус виноградный(белый) — 100 мл.(можно и обычный уксус 9%)
• Вода — 1 л.
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Лимонная кислота — на кончике ножа.
• Перец чёрный горошек — 12 шт.
• Гвоздика — 15 шт.
• Лавровый лист — 3 шт.

Воду вскипятить, добавить уксус, соль, сахар и специи.

В полученный маринад выложить отварные грибы и варить 10 минут, после закипания.

Маринованные грибы разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками, дать медленно остыть.