Салат из цветной капусты

GAP_60D_16261

Заготавливаем на зиму цветную капусту в томатном соусе 🙂

GAP_60D_16246

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 2 кг.
  • Сладкий перец – 300 гр.
  • Петрушка – 200 гр.
  • Чеснок – 100 гр.
  • Томатный сок – 2 л.
  • Растительное масло – 200 мл.
  • Уксус 6% – 100 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Соль – 60 гр.
  • Перец горошек, душистый
  • Гвоздика

GAP_60D_16247

Цветную капусту разбираем на соцветия, сладкий перец и петрушку с чесноком нарезаем.

GAP_60D_16250

GAP_60D_16251

Бланшируем цветную капусту в подсоленой воде 3 минуты.

GAP_60D_16255

Откидываем капусту на дуршлаг, обдаём холодной водой.

GAP_60D_16256

Соединяем цветную капусту, сладкий перец и петрушку.

GAP_60D_16257

Готовим заливку из томатного сока, чеснока, растительного масла, уксуса и сахара с солью.

GAP_60D_16259

В заливку можно добавить перец горошек, душистый и гвоздику.

GAP_60D_16260

Заливаем овощи и варим 10 минут с момента закипания.

GAP_60D_16264

Раскладываем цветную капусту по банкам и даём медленно остыть.

GAP_60D_16267

Приятного аппетита ❗ 🙂

GAP_60D_16270

Один комментарий к “Салат из цветной капусты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *