Салат из цветной капусты

GAP_60D_16261

Заготавливаем на зиму цветную капусту в томатном соусе 🙂

GAP_60D_16246

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 2 кг.
  • Сладкий перец – 300 гр.
  • Петрушка – 200 гр.
  • Чеснок – 100 гр.
  • Томатный сок – 2 л.
  • Растительное масло – 200 мл.
  • Уксус 6% – 100 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Соль – 60 гр.
  • Перец горошек, душистый
  • Гвоздика

GAP_60D_16247

Цветную капусту разбираем на соцветия, сладкий перец и петрушку с чесноком нарезаем.

GAP_60D_16250

GAP_60D_16251

Бланшируем цветную капусту в подсоленой воде 3 минуты.

GAP_60D_16255

Откидываем капусту на дуршлаг, обдаём холодной водой.

GAP_60D_16256

Соединяем цветную капусту, сладкий перец и петрушку.

GAP_60D_16257

Готовим заливку из томатного сока, чеснока, растительного масла, уксуса и сахара с солью.

GAP_60D_16259

В заливку можно добавить перец горошек, душистый и гвоздику.

GAP_60D_16260

Заливаем овощи и варим 10 минут с момента закипания.

GAP_60D_16264

Раскладываем цветную капусту по банкам и даём медленно остыть.

GAP_60D_16267

Приятного аппетита ❗ 🙂

GAP_60D_16270

Похожие записи:

  • Томаты маринованные26.08.2014 Томаты маринованные (1)
    Маринуем помидорчики 🙂 Ингредиенты: Томаты - 10 кг. Яблоки - 10 […]
  • Огурцы солёные08.08.2015 Огурцы солёные (0)
    Засолим огурчики 🙂 Очень много огурцов в этом году ❗ […]
  • Рассольник02.09.2017 Рассольник (2)
    Переросли огурцы ❓ Не беда, выход есть ❗ Заготовим рассольник на зиму […]
  • Томаты в яблочном соке26.08.2014 Томаты в яблочном соке (5)
    Помидорки в яблочном маринаде 🙂 Ингредиенты: Томаты мелкие - 5 […]
  • Шашлык из курицы08.11.2009 Шашлык из курицы (1)
    Готовим шашлык из курицы в кефире с базиликом. Для этого нам […]

QR Code
  1. Салат, или лечо(?), из цветной капусты становится исконным Одерихинским блюдом 🙂

    VN:F [1.9.22_1171]
     3

Написать коммент